Moskovan Riistapata
En lækker og fyldig ret, der kombinerer vildtkød, løg og blåskimmelost til en velsmagende helhed. Denne gryderet er perfekt til særlige anledninger eller som weekendforkælelse. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær vildtkødet i små tern eller brug hakket kød. Du kan eventuelt tilsætte skovsvampe, såsom traktkantareller.
- Sauter de hakkede løg i smør i bunden af gryden. Tilsæt honning og agurktern, og krydr med peber.
- Brun kødet i en blanding af smør og olivenolie på en varm pande. Drys melet over og rør godt rundt.
- Hæld det brunede kød i gryden og tilsæt vildtfond, blåskimmelost og cremefraiche.
- Sæt gryden i en ovn ved 200 grader i en time. Sænk temperaturen til 150 grader og bag i yderligere mindst en time.
- Tjek for salt og peber før servering. Server retten med kartofler, ris eller perlespelt samt syltede agurktern.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 25 g |