Riistapata med kantareller og tyttebær

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg, hvidløg og gulerødder.
2. Varm olie og smør i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
3. Tilsæt vildtkødet og brun det godt.
4. Tilsæt gulerødder og kantareller, og rør godt rundt.
5. Hæld bouillonen i gryden, og tilsæt salt, peber og urter.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 40 minutter, indtil kødet er mørt.
7. Tilsæt tyttebærene lige før servering, og rør forsigtigt.
8. Server retten varm, f.eks. med kartoffelmos eller frisk brød.