Salt tærte med kantareller og feta

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet og saltet i en skål. Smuldr smørret i og tilsæt vand, olivenolie og knust hvidløg. Ælt dejen jævn.
2. Dæk dejen med et klæde og lad den hvile i ca. 30 minutter.
3. Udrul dejen tyndt og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel og forbag den ved 225 grader i ca. 10 minutter. Lad den køle af.
4. Hak kantarellerne og steg dem på panden med smør og hakket løg, indtil væsken fordamper.
5. Bland ingredienserne til fyldet sammen og fordel det jævnt over den forbagte bund.
6. Pisk ingredienserne til overtrækket sammen og hæld det over fyldet.
7. Drys parmesanost over og bag ved 225 grader i ca. 30 minutter, indtil overfladen er gylden og fyldet er stivnet.
8. Server med en frisk salat.