Moussaka med zucchini
opskrift

Moussaka med zucchini er en lækker og fyldig ret, der kombinerer velsmagende saucer og lagvis anrettede ingredienser. Denne vegetabilske version er et lettere alternativ til den traditionelle moussaka.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakket kød
- 2 spsk olie
- 2 dl mælk
- 3 spsk hvedemel
- 400 g tomater (friske eller dåse)
- 1 dl tomatpuré
- 2 zucchini
- 150 g ost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Eventuelt andre krydderier (f.eks. oregano, timian)
Instruktioner:
1. Opvarm olien på en pande og brun det hakkede kød. Tilsæt hakkede tomater og tomatpuré, krydr med salt, peber og eventuelle andre krydderier. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
2. Forbered mælkesaucen: Opvarm mælken i en gryde. Tilsæt hvedemelet gradvist mens du rører, indtil blandingen tykner. Krydr med salt og peber.
3. Vask zucchinierne grundigt og skær dem i tynde skiver.
4. Læg zucchini-skiver, kødsaus og mælkesauce lagvis i et ovnfast fad. Tilsæt revet ost imellem lagene.
5. Fortsæt med at lægge lag, indtil alle ingredienserne er brugt. Afslut med et lag revet ost.
6. Bag moussakaen ved 200 °C i ca. 40 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (3043 anmeldelser) ★★★★★ del