Moussaka
opskrift

Moussaka er en lækker græsk ret, der består af lag af bagte auberginer, krydret hakket kød og en cremet æggeblanding. Denne ret serveres ofte varm og er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 3 auberginer, skåret i skiver
- Olivenolie
- Fars:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld mynte
- 1 teskefuld oregano
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
- Æggeblanding:
- 3 dl mælk
- 3 æg
- Et nip muskatnød
- Salt efter smag
- Topping:
- 50 g revet ost

Instruktioner

1. Drys salt over aubergineskiverne, lad dem stå i ca. 20 minutter, og tør dem derefter med køkkenrulle.
2. Steg auberginerne på panden i olivenolie, indtil de er smukt brune. Sæt dem til side.
3. Svits løgene på panden, og tilsæt hakket kød. Brun let.
4. Tilsæt tomatpuré og krydderier til kødblandingen. Rør godt rundt.
5. Forbered æggeblandingen: Pisk mælk, æg, muskatnød og salt sammen.
6. Læg lagvis aubergineskiver og kødblanding i et fad.
7. Hæld æggeblandingen over, og drys revet ost på toppen.
8. Bag ved 225 grader i ca. 30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (3889 anmeldelser) ★★★★★ del