Moussaka
opskrift

Moussaka er en lækker græsk ret, der består af lag af hakket kød, aubergine og hvid sauce. Denne ret er fyldt med smag og er perfekt til en middag.
Valretid: 1 time
Annosmængde: 4-6
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (10% fedt)
- 2 løg
- 1 grøn peberfrugt
- olivenolie
- 2 auberginer
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 2 dl hvedemel
- 2 dl hakkede tomater
- 2 æg
- 3 dl mælk
Instruktioner:
1. Skær auberginerne i lange skiver med skræl, så de kan dekorere toppen.
2. Skær auberginerne i længderetningen i ca. 1 cm tykke skiver.
3. Steg aubergineskiverne hurtigt på en pande i olivenolie, indtil de er let gyldne.
4. Hak løg og grøn peberfrugt. Sauter dem på panden i olivenolie.
5. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Tilsæt hakket hvidløg og salt.
6. Tilsæt hakkede tomater til kødblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Forbered hvid saucen: Pisk melet sammen med mælken i en gryde, og varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den tykner.
8. Tag gryden af varmen og tilsæt æggene til blandingen. Rør godt rundt.
9. Saml moussakaen: Læg et lag aubergineskiver i bunden af et fad, tilsæt kødblandingen og derefter endnu et lag auberginer. Hæld hvid saucen over.
10. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.71 (885 anmeldelser) ★★★★★ del