Mozzarellalohi
opskrift

En lækker ret med bagt laks, tomater og mozzarella, perfekt til en sund middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g laks fileter
- Salt
- Sort peber
- Citronsaft
- 1 tomat
- 1 pakke mozzarella
- Soltørrede tomater
- Rucola
- Olivenolie
- Citronskiver
- Granatæblekerner
Fremgangsmåde:
1. Rens laksefileten og fjern eventuelle ben. Krydr med salt og sort peber.
2. Steg laksen på en varm pande med lidt olie, indtil den næsten er gennemstegt.
3. Skær tomaten og mozzarellaen i skiver.
4. Læg den stegte laks i et ildfast fad og pres citronsaft over.
5. Læg de skiver tomater, soltørrede tomater og mozzarella ovenpå laksen.
6. Forbered ønskede tilbehør.
7. Forvarm ovnen til 225 grader og bag retten, indtil osten er smeltet og let gylden.
8. Drys friske rucolablade og granatæblekerner over retten inden servering.
Næringsinformation:
Kalorier pr. portion: 450
Protein: 35 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.08 (2434 anmeldelser) ★★★★★ del