Muhkea tomaatti-focaccia
opskrift

Lækker og blød brødspecialitet med indbagte tomater, zucchini og basilikum. Perfekt til morgenmad, især på fars dag!
Forberedelsestid: 1 time (plus hævetid)
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 2 dl vand
- 1 pakke tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 200 g cherrytomater
- 1 zucchini, skåret i skiver
- Friske basilikumblade
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, tørgæren, salt og sukker i en skål.
2. Tilsæt lunt vand og 2 spiseskefulde olivenolie til dejen og ælt, indtil dejen er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-45 minutter.
4. Smør en bageplade med den resterende olivenolie.
5. Fordel den hævede dej på pladen og lav små fordybninger i overfladen med fingrene.
6. Læg de skiver af cherrytomater og zucchini ovenpå dejen. Tilsæt basilikumbladene.
7. Krydr med salt og peber.
8. Lad dejen hæve i yderligere 15-20 minutter.
9. Forvarm ovnen til 220 grader og bag focacciaen i ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.
10. Lad den køle af i et øjeblik, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (5441 anmeldelser) ★★★★★ del