Muistojen Muistot
opskrift

En dejlig opskrift, der fremkalder varme minder og familieforbindelser. Denne ret er en perfekt lækkerbisken til familie eller venner, og den tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 1 dl fløde
- 100 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern.
2. Kog kartoflerne og gulerødderne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er bløde.
3. Dræn de kogte grøntsager og læg dem tilbage i gryden.
4. Tilsæt fløden, olivenolien, salt og peber. Mos det hele til en jævn konsistens.
5. Hæld mosen i et ovnfast fad og drys revet ost over.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk gyldenbrun farve.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (2403 anmeldelser) ★★★★★ del