Mukasavuporo punajuurista
opskrift

En lækker og røget marineret rødbede-ret, der tilføjer smag og farve til julebordet. Forberedelsestid: ca. 2 timer. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 4 rødbeder
- 1 kg groft havsalt
- Marinade:
- 2 spsk olie
- 2 tsk flydende røgsmag
- 2 tsk hvidvinseddike
- 1 tsk tørret timian
- 5 enebær
- ½ tsk (kokos) sukker

Instruktioner:

1. Vask og tør rødbederne grundigt. Lad skindet være på.
2. Dæk bunden af et lille ovnfast fad med groft havsalt.
3. Læg rødbederne ovenpå saltet og dæk dem med det resterende salt.
4. Bag rødbederne ved 200 grader i ca. 1 time, indtil de er møre.
5. Lad rødbederne køle af og skær dem i tynde skiver.
6. Bland marinadens ingredienser sammen og hæld dem over de skivede rødbeder.
7. Lad dem marinere i køleskabet i mindst 1 time eller natten over, så smagene kan trænge ind.

Næringsindhold (1 portion, estimeret):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (6083 anmeldelser) ★★★★★ del