Efterårsgræskesuppe
Efterårsgræskesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både krop og sjæl på kolde efterårsaftener. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en gryde over middel varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
- Tilsæt græskarternene til gryden og steg i et par minutter.
- Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad blandingen koge i cirka 15-20 minutter, indtil græskaret er mørt.
- Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
- Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
- Server den varme suppe med frisk timian på toppen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 2 g |