Munakasrulle
opskrift

En lækker og alsidig ret, der passer til både morgenmad og aftensmad. Du kan vælge fyld efter din smag, og denne opskrift udnytter, hvad der er i køleskabet.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 5 dl mælk
- 5 æg
- 1 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
Fyld:
- 1 lille løg
- 1 peberfrugt
- 1 tomat
- 100 g skinke
- 100 g smøreost
- 100 g flødeost
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- Salt
- Sort peber

Instruktioner

1. Pisk æggene sammen med mælken og saltet i en skål. Tilsæt hvedemelet og rør indtil dejen er glat.
2. Hæld dejen i en højt kantet bageplade og bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil omeletten er færdig.
3. Vend den bagte omelet ud på bagepapir for at køle af.
4. Steg løg, peberfrugt og skinke på en pande. Tilsæt terninger af tomater og svits i et øjeblik.
5. Tilsæt smøreost, flødeost, urter, salt og sort peber til panden. Rør indtil fyldet er tykt og cremet.
6. Fordel fyldet over den afkølede omelet og rul den stramt sammen til en roulade.
7. Lad rouladen marinere i køleskabet i mindst en halv time, helst natten over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.03 (2809 anmeldelser) ★★★★★ del