Muotitietoisen Kotiruoka
opskrift

Denne opskrift kombinerer komfort og stil derhjemme, perfekt til hyggedage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 150 g champignon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern. Hak løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, sauter i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til panden, steg i ca. 10 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt skiverne af champignon, salt, sort peber og timian. Fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter.
5. Overfør blandingen til et ovnfast fad, drys revet ost over, og bag ved 200 grader i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
6. Server varm sammen med hyggemad til afslapningsdage.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 7 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (2478 anmeldelser) ★★★★★ del