Fyldte tomater med gedeostefeta
opskrift

En lækker sommerret, hvor friske tomater fyldes med en velsmagende blanding af hakket kød, svampe og gedeostefeta. Forberedelsestid cirka 30 minutter og servering til 2 personer.

Ingredienser:

- 2 store coeur de boeuf-tomater
- 3 spsk smør
- 1 løg
- 100 g hakket kød (kalkun eller andet)
- 100 g gedeostefeta
- Friskkværnet sort peber
- Et nip muskatnød
- 1/2 dl hakket persille
- 1 jumbo champignon

Instruktioner:

1. Skær toppen af tomaterne og udhul indholdet. Hak indholdet fint.
2. Skræl og hak løget. Smelt 1 spsk smør på panden og svits løget.
3. Tilsæt tomaternes indhold og hakket kød til panden, og steg det hele til det er gennemstegt.
4. Smuldre fetaen i den varme kødblanding, og krydr med sort peber, muskatnød og persille.
5. Skær champignon i tern, smelt 1 spsk smør på panden og steg svampene, indtil de er gyldne.
6. Bland svampene i kødblandingen og fyld tomaterne med fyldet. Læg toppen tilbage på tomaterne.
7. Steg de fyldte tomater i 1 spsk smeltet smør i en gryde med låg i 15-20 minutter, eller i ovnen i samme tid.
8. Server med græsk yoghurt, blandet med hvidløg, olivenolie og persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (3546 anmeldelser) ★★★★★ del