Perunanachot

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.
2. Kog kartoffelskiverne i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er lidt bløde. Dræn og lad dem køle af.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme. Tilsæt kartoffelskiverne og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde.
4. Dryss tacokrydderiet over kartoffelskiverne under stegningen og rør godt rundt.
5. Flyt de stegte kartoffelskiver til en bageplade og hæld den veganske ostesauce over dem.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil ostesaucen er smeltet og bobler.
7. Server perunanachot med salsa, guacamole og frisk koriander.