Mustapekkapata
opskrift

En lækker og varmende gryderet, perfekt til vinteraftener. Smagen forbedres ved at simre, og den er nem at lave. Server med sprøde kartoffelbåde.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 800 g renset porre- eller oksekød
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 300 g gulerødder
- 300 g kartofler
- 2 dl cider
- 2 dl oksebouillon
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- 1 spsk koriander
- Salt og peber efter smag
#

Kartoffelbåde:

- 600 g kartofler
- 3 spsk olie
- 2 spsk grillkrydderi
- 1 dl rasp

Instruktioner:

1. Start med at skære kødet i tern og brun det i en gryde.
2. Hak løg og hvidløg, skræl og skær gulerødder og kartofler i skiver.
3. Tilsæt løg og hvidløg til kødet, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder, cider, bouillon, sojasauce og honning. Krydr med koriander, salt og peber.
5. Lad gryden simre ved lav varme i cirka 1,5 time.
6. Forbered kartoffelbådene: Skær kartoflerne i både og bland dem med olie, grillkrydderi og rasp.
7. Læg kartoffelbådene på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, indtil de er sprøde.
8. Server mustapekkapata med de sprøde kartoffelbåde.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (3524 anmeldelser) ★★★★★ del