Mustebær-vaniljehyldekage
opskrift

En lækker og frisk hyldekage med smag af sorte bær og vanilje. Perfekt til festbordet!
Forberedelsestid: 30 min + køletid 4 timer
Antal portioner: 10-12

Ingredienser

- Bund:
- 180 g havrekager
- 70 g smør
- Fyld:
- 4 dl flødeskum
- 500 g kvark
- 200 g frosne sorte bær
- 1 spsk vand
- 4 blad gelatine
- ca. 1 dl sukker
- 2 spsk æblejuice eller citronsaft
- ½ dl - ¾ dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 blad gelatine

Instruktioner

1. Findel havrekagerne til en fin krumme. Tilsæt smeltet smør og rør det godt sammen. Tryk blandingen ned i en 22 cm springform med bagepapir og sæt den i køleskabet.
2. Blødgør gelatinebladene: Læg 4 gelatineblade i en skål og 3 i en anden skål.
3. Pisk flødeskummet til det er stift. Tilsæt kvark og rør det godt sammen. Del blandingen i to skåle.
4. Forbered bærfyldet: Varm de sorte bær og vandet i en gryde. Mos dem og opløs de 4 blødgjorte gelatineblade i blandingen. Hæld bærblandingen i den ene skål med flødeskum, mens du rører konstant.
5. Forbered vaniljefyldet: Tilsæt sukker og vaniljesukker til flødeskumsblandingen. Varm æblejuicen op og opløs de 3 gelatineblade i den. Hæld gelatine-juiceblandingen i flødeskumblandingen, mens du rører konstant. Tjek sødmen.
6. Del fyldene i tre lag: 1. lag (ca. 400 g) bærblanding, 2. lag (270 g bærblanding og 120 g vaniljeblanding), 3. lag (ca. 50 g bærblanding og 330 g vaniljeblanding). Tjek sødmen, og sæt det i køleskabet.
7. Fordel bærblandingen ovenpå kagebunden og lad den sætte sig i køleskabet i 10 minutter.
8. Fordel forsigtigt det midterste lag og lad det sætte sig igen i 10 minutter.
9. Fordel det øverste lag og lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g

Bedømmelse: 4.85 (2695 anmeldelser) ★★★★★ del