Mustikkepai med Rugdej
opskrift

En lækker mustikkepai med en velsmagende rugdej, perfekt til kaffebordet eller som dessert!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bunddej I:
- 3 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 2 dl hvedemel
- 6 dl rugmel
- 2 spiseskefulde fedtstof
Eller
Bunddej II:
- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 1/2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 dl sukker
- Ca. 6 dl hvedemel
- 75 g fedtstof
Fyld:
- 1 1/2 dl blåbær eller tyttebær
- 2 spiseskefulde rugmel
- 1/2-2 dl sukker

Instruktioner

1. Forbered bunddejen:
- Bunddej I: Bland alle ingredienserne i en skål og lad det hvile.
- Bunddej II: Ælt dejen grundigt og lad den hæve.
2. Forbered fyldet:
- Bland fyldingredienserne (bær, rugmel og sukker) i en skål.
3. Samle paien:
- Udrul bunddejen til en plade i størrelsen af bagepladen.
- Fold kanterne ind over dejen.
- Fordel fyldet jævnt over dejen.
4. Bag:
- Bag paien ved 180-200 °C i ca. 20-30 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion, skøn):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (2536 anmeldelser) ★★★★★ del