Mustikkemarenkekage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
4. Tilsæt blåbærene og kardemommen til dejen og rør forsigtigt.
5. Hæld dejen i en smurt kageform.
6. Bag bunden i ovnen i ca. 25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
7. Forbered marengs: Pisk æggehviderne til stive toppe og tilsæt sukkeret gradvist, indtil blandingen er glat og fast.
8. Fordel marengsen over den bagte bund.
9. Bag i yderligere 10-15 minutter, indtil marengsen er smuk lysebrun.
10. Lad kagen køle af, inden den serveres.