Mustikka-rahkapullat
opskrift

Disse saftige og bløde blåbær-rahkapullat er den perfekte lækkerbisken til påskebordet. Den kæmpe rømmefyld og friske blåbær gør dem uimodståelige!
- Valgetid: 2 timer (inklusive hævning)
- Antal portioner: 12 boller

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smør (smeltet)
- 1,5 kg hvedemel
- 500 g rømme
- 2 dl blåbær (friske eller frosne)
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm, og smuldre den friske gær i mælken. Rør indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil dejen er blød, men ikke klæbrig. Ælt dejen i cirka 10 minutter.
4. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i cirka 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Forbered fyldet ved at blande rømmen med blåbærene. Smag til med sukker efter behov.
6. Udrul den hævede dej på bordet og del den i 12 stykker. Form hver del til runde boller.
7. Lav en fordybning i midten af hver bolle og fyld den med rømmeblandingen.
8. Dæk bollerne med et klæde og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
9. Pensl bollerne med æg før bagning.
10. Bag bollerne ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
11. Lad dem køle af før servering.

Næringsindhold (pr bolle):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
Nydes med en kop kaffe!

Bedømmelse: 4.29 (3398 anmeldelser) ★★★★★ del