Mustikkacurdkage
opskrift

En lækker og cremet kage med frisk blåbærcurd.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 200 g friske blåbær
- 150 g sukker
- 3 æg
- 100 ml citronsaft
- 100 g fløde
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En knivspids salt
- Friske blåbær til pynt
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive-kiksene til fine krummer og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen fast i bunden af en kageform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. I en gryde, bland blåbær, sukker, æg, citronsaft og salt. Opvarm blandingen over lav varme under konstant omrøring, indtil den tykner.
4. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af. Tilsæt fløden og vaniljesukkeret og rør godt.
5. Hæld blåbærcurden over kiksebunden og glat overfladen.
6. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. Pynt kagen med friske blåbær inden servering.
Nyd den lækre mustikkacurdkage!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (1774 anmeldelser) ★★★★★ del