Mustikkamoussekage
opskrift

En lækker mustikkamoussekage, perfekt til fester eller særlige lejligheder. Kagen har en bund af kage og en frisk fyldning af mustikkamousse kombineret med lemon curd.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

Kagebund:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
Mustikkamousse:
- 3 dl flødeskum
- 1 dåse vanilje-yoghurt
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 gelatineblade
- 2 spiseskefulde vand
- 200 g blåbær
Pynt:
- Lemon curd

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden:
- Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
- Bland hvedemelet og bagepulveret og tilsæt det forsigtigt til æggeblandingen.
- Hæld dejen i en hjerteformet bageform og bag ved 175 grader i ca. 20-25 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered mustikkamoussen:
- Læg gelatinebladene i koldt vand for at udbløde.
- Pisk flødeskum. Tilsæt vanilje-yoghurt, sukker og blåbær.
- Kog vandet, smelt de udblødte gelatineblade i vandet og hæld blandingen i fløde-yoghurtblandingen under omrøring.
3. Saml kagen:
- Skær den afkølede kagebund i ønskede stykker.
- Læg stykkerne i dessertskåle og hæld mustikkamoussen over.
- Lad det stivne i køleskabet i minimum 2 timer.
4. Pynt:
- Inden servering, tilsæt et skvæt lemon curd ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 18 g

Bedømmelse: 3.51 (4146 anmeldelser) ★★★★★ del