Mustikkemuffins
opskrift

Lækre og saftige muffins med blåbær, perfekte som snack eller dessert.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: ca. 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 bæger naturel yoghurt
- 3½ dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 150 g smeltet smør
- 3 dl blåbær
- 2 æg
Instruktioner:
1. Pisk det smeltede smør og sukker godt sammen.
2. Tilsæt æggene til smør- og sukkerblandingen og rør godt.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel og bagepulver) i en skål.
4. Tilsæt yoghurten til dejen og rør godt rundt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen sammen med 3 dl blåbær og rør forsigtigt.
6. Læg cirka 5 blåbær i bunden af hver muffinform.
7. Skef dejen ovenpå blåbærene.
8. Bag muffinsene ved 200 °C i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Næringsindhold (per muffin):
- Kalorier: 190 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.22 (4270 anmeldelser) ★★★★★ del