Mustikkasoppa
opskrift

En lækker og nem blåbærsuppe, der kan nydes både varm og kold. Denne klassiske danske dessert er perfekt til varme sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 5 dl blåbær (friske eller frosne)
- 1 dl sukker
- 1 l vand
- 3 spsk kartoffelmel
- Vand til opløsning af kartoffelmel

Instruktioner:

1. Hæld blåbær og sukker i en gryde. Mos blåbærene let.
2. Tilsæt 1 liter vand og bring blandingen i kog. Kog i ca. 10-15 minutter under omrøring.
3. Si blåbærskallerne fra i en anden gryde, så kun blåbærsaften er tilbage.
4. Opløs kartoffelmelet i en lille mængde vand, så der ikke dannes klumper.
5. Hæld kartoffelmelblandingen i blåbærsaften, mens du rører. Fortsæt med at røre, indtil blandingen bobler.
6. Server suppen varm eller køl den ned i koldt vand. Du kan nyde den alene eller sammen med risengrød.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 100 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (5598 anmeldelser) ★★★★★ del