Myllärin laiskan emännän munaleipä

Fremgangsmåde

1. Kog vandet og lad det køle af til håndvarmt.
2. Smuldr gæren i en stor skål. Tilsæt sukker, salt og havreklid. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Dæk skålen med et rent viskestykke og lad det stå ved stuetemperatur til næste dag for at hæve.
4. Skrap den hævede dej ned fra skålens sider og del den i to dele. Hæld hver dejklump i sine egne brødforme.
5. Sæt brødformene i en kold ovn og indstil ovnen på 175 grader. Lad ovnen varme op.
6. Bag brødene i ovnen i cirka 30-45 minutter, indtil de er færdige.
7. Kog vandet i en gryde og kog ægget over medium varme i ti minutter. Afkøl ægget i koldt vand og pil det.
8. Skær ægget i skiver og skær en skive af brødet. Smør brødskiven med smør og læg ægskiverne ovenpå.
9. Sprøjt kaviar over ægskiverne og nyd!