Myskikurpitsa- og Munakoisokremskål
En lækker plantebaseret ret med myskikurpitsa og munakois, perfekt til en sund middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 2 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær myskikurpitsaen i små tern. Kog ternene i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
- Dræn kurpitsaen og mos dem til en glat masse. Smag til med salt og peber.
- Skær munakoisoen i skiver og steg dem i olivenolie på en pande, indtil de er gyldne.
- Rist græskarkernerne på en tør pande, indtil de er gyldne.
- Anret myskikurpitamasen på en tallerken og læg de stegte munakoisoskiver ovenpå.
- Smuldre gedeosten over retten.
- Tilsæt de syltede grøntsager og dryp hindbærsaucen over retten.
- Drys de ristede græskarkerner og friske urter over som pynt.
- Server straks og nyd denne lækre grøntsagsret!
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 350
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g