Ranskalinske herkut Tallinnan stil

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne i tynde strimler.
2. Læg kartoflerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
3. Fordel de krydrede kartofler på en bageplade, som du har dækket med bagepapir.
4. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil kartoflerne er gyldne og sprøde.
5. Tag kartoflerne ud af ovnen og drys revet parmesanost over. Sæt tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter, indtil osten smelter.
6. Pynt med friske urter og server varmt med ketchup eller aioli.