Kardemummapullasarvet

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til 40-42 grader og tilsæt tørgæren. Rør rundt og lad gæren aktivere i et par minutter.
2. Pisk ægget, sukkeret og kardemommen i.
3. Hæld 5 dl hvedemel i en skål og tilsæt de væskeingredienser, der er blandet. Ælt dejen i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt salt, smeltet smør og 2 dl hvedemel. Fortsæt med at ælte i yderligere 5 minutter.
5. Hvis dejen slipper skålens kanter, kan du lade den hæve. Ellers tilsæt en halv deciliter mel og ælt i et par minutter mere. Dejen skal være lidt blød.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Hæld den hævede dej ud på et meldrysset bord og form den til et brød. Del dejen i 12 lige store stykker.
8. Forbered konisk form ved at dække metalforme med stanniol.
9. Tril hvert dejstykke til en lang stang og sno det omkring formen.
10. Læg pullasarvet på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve en gang til.
11. Pensl pullasarvet med pisket æg og drys perlesukker over.
12. Bag dem i ovnen ved 220 grader i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er gyldne.
13. Lad dem køle af, fjern formene og fyld de afkølede horn med flødeskum, dulce de leche og bær.
14. Server straks.