Naudanfilet med Bacon
opskrift

Denne lækre naudansisfilet med bacon er det perfekte valg til en festlig middag eller en hverdagsforkælelse. De rige smage og saftige konsistens gør det til en uforglemmelig oplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 stykker naudansisfilet
- 2 skiver bacon
- sort peber fra kværn
- salt
- grøn peber
- rød peber
- 1 dåse madfløde (15%)
- fond (kalv)
- cognac

Fremgangsmåde:

1. Tag naudansisfileterne ud til stuetemperatur ca. 30 minutter før stegning.
2. Krydr fileterne med salt og sort peber på begge sider.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt baconskiverne. Steg baconet, indtil det er sprødt. Tag baconet af panden og læg det til side.
4. Brun naudansisfileterne i det fedt, der er tilbage fra baconet, ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Tag bøfferne af panden og hold dem varme.
5. Tilsæt cognac til panden og lad det koge et øjeblik. Tilsæt derefter madfløden og fonden, og rør godt.
6. Tilsæt grønne og røde peberkorn til saucen. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Server bøfferne med saucen og pynt med sprødt bacon.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 35 g
- Kostfibre: 0 g

Bedømmelse: 4.58 (4958 anmeldelser) ★★★★★ del