Ndujakukkakaali

Fremgangsmåde

1. Kog blomkålen i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil den er blød, men ikke helt moset. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt nduja til panden og rør rundt, indtil den smelter og blander sig med løget.
4. Tilsæt den kogte blomkål til panden og rør godt, så blomkålen dækkes af nduja-saucen.
5. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad det varme op i et par minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Krydr med sort peber og tjek saltet. Server varm, pyntet med frisk persille.