Neiman Marcus-kage med lime
opskrift

En lækker, fugtig og velsmagende kage inspireret af den amerikanske café-kultur. Perfekt til fester eller som en lækker snack.
Valgetids: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 20

Ingredienser

Kagedej:
- 170 g stuetempereret smør
- 480 g sukker (råsukker)
- 4 store æg
- 170 g creme fraiche (eller græsk yoghurt)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Skallen fra 1 lime
- 60 ml limesaft
- 480 g hvedemel
- En knivspids salt
- ¾ teskefuld natron
- 60 g majsstivelse
Ostecreme:
- 180 g blød flødeost (f.eks. Philadelphia)
- 2 æg
- 75 ml limesaft
- 550 g flormelis

Instruktioner

1. Forbered kagedejen: Pisk smør og sukker sammen med en elektrisk mixer. Tilsæt æggene ét ad gangen, derefter creme fraiche, vanilje, limeskal og limesaft.
2. Bland de tørre ingredienser: I en anden skål, kombiner hvedemelet, majsstivelse, salt og natron. Fold forsigtigt de tørre ingredienser ind i de våde, indtil de er helt blandet.
3. Hæld i formen: Hæld kagedejen i en smurt, lav bageform (en rektangulær form anbefales).
4. Forbered ostecremen: Pisk flødeosten, limesaft, æggene og flormelis sammen til en glat blanding. Hæld blandingen over kagedejen.
5. Bag: Bag ved 180 °C i 30-35 minutter, indtil toppen får en let farve.
6. Afkøl: Lad kagen køle helt af, før den skæres. Det er bedst, hvis den får lov at sætte sig i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Sukker: 32 g

Bedømmelse: 3.89 (3450 anmeldelser) ★★★★★ del