Nektarinkompott med vanilje og stjerneanis
opskrift

En aromatisk nektarinkompott, der krydres med vanilje, stjerneanis og citron. Denne lækre dessert serveres bedst med is.
Forberedelsestid: 30-60 minutter, Portionsstørrelse: ca. 1 kg

Ingredienser:

- 1 kg modne nektariner
- 1 dl sukker
- 1 vaniljestang
- 2 stjerneanis
- Saften fra 1 citron
- 1 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Vask og halver nektarinerne. Fjern stenene og skær frugterne i både.
2. Læg nektarinbådene i en gryde og tilsæt sukker, citronsaft, vand, den delte vaniljestang og stjerneanis.
3. Opvarm blandingen over middel varme, indtil sukkeret er opløst.
4. Lad blandingen simre let i ca. 15-20 minutter, indtil nektarinerne er bløde.
5. Tag gryden af varmen og lad kompottblandingen køle af.
6. Fjern vaniljestangen og stjerneanis.
7. Server kompott med is.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):

- Energi: 70 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 0,2 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.09 (1506 anmeldelser) ★★★★★ del