Nelvornesammenboller
opskrift

Disse sundt og lækre nelvornesammenboller er nemme at lave og kræver ikke manuel formning. De skæres direkte fra dejen og får lov at hæve inden bagning. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver 8 boller.
Ingredienser:
- 3,5 dl varmt vand
- 3 dl fire-kornsflager
- 1 teskefuld honning
- Ca. 4 dl hvedemel
- 2/3 pakke tørgær
- 5 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Mål det varme vand og fire-kornsflagerne op i en skål. Lad flagerne svulme op i et par minutter, indtil blandingen er håndvarm.
2. Tilsæt honningen, 3 dl hvedemel og tørgær. Ælt dejen kraftigt i et par minutter.
3. Tilsæt halvdelen af olivenolien og fortsæt med at ælte i 3-5 minutter, indtil dejen er elastisk. Tilsæt flere mel, hvis det er nødvendigt.
4. Tilsæt salt og den resterende olivenolie. Ælt i et par minutter, og hæld dejen ud på et meldrysset bord. Tryk dejen flad til en tykkere firkant, drys med mel, dæk med et klæde og lad hæve i 30 minutter.
5. Del den hævede dej i otte omtrent lige store stykker. Løft bollerne op på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve under et klæde i yderligere 30 minutter.
6. Bag bollerne ved 230 grader i 25 minutter, eller indtil de har en gylden farve, og overfladen føles sprød.
Næringsindhold (per bolle, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 4.25 (2730 anmeldelser) ★★★★★ del