Nieriä med skaldyr
opskrift

En lækker ret med nieri og skaldyr i en velsmagende sauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal personer: 2.
Ingredienser:
- 2 nieriafileter
- 200 g rejer
- 100 g blæksprutte (skåret i skiver)
- 1 dl rødvin
- 2 spsk smør
- 1 dl fiskefond
- 1 teskefuld frisk timian
- 1 dl grøntsager (f.eks. broccoli, gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Radiser til pynt
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret på en pande over middel varme.
2. Læg nieriafileterne på panden og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
3. Tag fisken af panden og hold den varm.
4. Tilsæt den skivede blæksprutte og rejerne til panden. Steg i et par minutter, indtil skaldyrene er tilberedte.
5. Hæld rødvinen og fiskefonden i panden. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
6. Tilsæt den friske timian og grøntsagerne til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er sprøde.
7. Anret nieriafileterne på en tallerken og hæld skaldyrssaucen over.
8. Pynt retten med radiser og server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal, Protein: 35 g, Fedt: 20 g, Kulhydrater: 20 g.

Bedømmelse: 3.75 (6388 anmeldelser) ★★★★★ del