Kanapata Isoäidin stil
En lækker og fyldig kanapata, der kombinerer italienske smage med fennikel, appelsin og hvidvin. Denne ret er perfekt til søndagsmiddag med familien.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 250 grader. Læg kyllingen i et bagefad og dryp med olivenolie, havsalt og frisk rosmarin. Rist kyllingen i ovnen i 10-15 minutter.
- Tag gryden og tilsæt olivenolie i bunden. Sauter gulerod, selleri, løg og fennikel, indtil guleroden får farve.
- Tilsæt vin, revet skal fra appelsinen og presset saft. Lad det koge, indtil væsken er reduceret til ca. halvdelen.
- Tilsæt kyllingen, de hakkede tomater, kyllingefonden, rosmarinkviste, laurbærblade, timian, basilikum og oliven. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
- Sæt gryden i ovnen ved 170 grader og lad det simre i ca. en time.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 3 g |