Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et bagefad og drys med salt og peber.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt, courgette, olivenolie og hvidløg. Rør godt rundt.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i bagefadet.
5. Bag i ovnen i 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag retten ud af ovnen, og pynt med frisk persille før servering.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.21 (5728 anmeldelser) ★★★★★ del