Metsämansikkasemifreddo

Fremgangsmåde

1. Pisk æggehviderne stive.
2. Pisk fløden til en luftig skum.
3. Pisk æggeblommerne, sukkeret og vaniljefrøene til en lys skum.
4. Fold forsigtigt æggehvide- og flødeskummet ind i æggeblommeskummet.
5. Tilsæt skovjordbærsyltetøjet skefuld for skefuld og rør hurtigt. Syltetøjet skal ikke blandes helt ind.
6. Hæld blandingen i en frysebeholder og sæt det i fryseren i mindst 6 timer.
7. Før servering, lad semifreddoen blødgøre i køleskabet i 15-30 minutter.
8. Pynt desserten med en skefuld skovjordbærsyltetøj, karamel sauce og marengs.