Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Imens kartoflerne koger, blandes kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn kartoflerne og server dem sammen med kyllingefrikadellerne. Pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (6250 anmeldelser) ★★★★★ del