Hurtig Kyllingepasta
opskrift

En hurtig og lækker kyllingepasta, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 paprika
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær paprikaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt løg, hvidløg og paprika til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Hæld de hakkede tomater i panden og tilsæt basilikum, salt og sort peber. Lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Varm igennem i et øjeblik.
7. Server portionerne med parmesanost og frisk basilikum, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (4388 anmeldelser) ★★★★★ del