Hurtig Linsesuppe
opskrift

Denne lækre og hurtige linsesuppe er den perfekte hverdagsredning, der kan laves på kun 15 minutter. Server den med ris, salat eller brød.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 3-4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olie
- 1 stor løg
- 1-2 fed hvidløg
- 2 spsk rød currypasta
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 dåse (400g) hakkede tomater
- En smule vand (skyl dåsen med vand)
- 2-3 teskefulde sukker
- 3 dl brune hurtiglinser
- 2 dl kokosmælk
- Et nip salt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Sauter løg og hvidløg i olie over medium varme, indtil de er gennemsigtige.
3. Tilsæt currypasta og spidskommen, og rør rundt, indtil krydderierne dufter.
4. Tilsæt hakkede tomater, vand, sukker, linser og kokosmælk. Rør godt.
5. Lad suppen simre i 10-15 minutter. Du kan koge den længere, hvis du ønsker en dybere smag.
6. Smag til med salt, hvis nødvendigt.
7. Server suppen med ris, salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 3.23 (4355 anmeldelser) ★★★★★ del