Hurtig Linsesuppe
opskrift

En nem og nærende linsesuppe, der tilberedes hurtigt med dåselinser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse linser (ca. 400 g)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær gulerødder og kartoffel i tern.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt gulerødder og kartoffel til gryden, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt karrypulver, salt og sort peber. Kog i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt de drænede og skyllede linser. Lad suppen koge i yderligere 5 minutter.
6. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.77 (5440 anmeldelser) ★★★★★ del