Hurtig leverpostej
opskrift

Hjemmelavet leverpostej, der er lækker og hurtig at lave af stegt kyllinglever. Denne paste er især god på sprødt ristet brød, og de søde, syrlige tørrede tranebær komplementerer smagen perfekt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 300 g kyllinglever
- 2 spsk olie
- 1 skalotteløg
- 1 lille fed hvidløg
- 1/2 dl fløde
- 1 spsk portvin
- 1/2–3/4 teskefuld salt
- Lidt sort peber
- Ca. 1 teskefuld honning (valgfrit)
- Tørrede tranebær
- Ristet baguette eller landbrød til servering

Fremgangsmåde

1. Tør kyllingeleveren og steg den i olie, indtil den er gennemstegt på en pande. Lad den køle af.
2. Hak de skrællede løg fint og svits dem i olie ved medium varme i et par minutter.
3. Mål alle ingredienserne op i en foodprocessor og blend til en jævn paste. Smag til og juster saltet. Tilsæt honning, hvis nødvendigt, for at rundet smagen af.
4. Overfør paste til en tætsluttende beholder og opbevar den i køleskabet, hvor den holder sig god i et par dage.
5. Server paste på ristet landbrød eller baguette og drys tørrede tranebær ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energiindhold: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.22 (5299 anmeldelser) ★★★★★ del