Hurtig Bærkage
opskrift

En frisk og fyldig bærkage, der laves hurtigt med frysebær. Perfekt dessert til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 æg
- 1 dl farinsukker
- 3/4 dl olie
- 1 dl naturel yoghurt
- 1 ½ dl hvedemel
- ½ dl kokosflager
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 dl bær (f.eks. blåbær, hindbær)
- et nip sukker
- kokosflager (til toppen)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader og smør en bageform eller pande, der kan tåle varme.
2. Pisk æg og farinsukker sammen, indtil det er glat.
3. Tilsæt olie og yoghurt til blandingen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser (hvedemel, kokosflager, bagepulver, vaniljesukker) og rør så lidt som muligt.
5. Hæld dejen i formen og fordel den jævnt.
6. Drys bærene ovenpå dejen. Tilsæt et nip sukker og kokosflager på toppen.
7. Bag midt i ovnen i ca. 20 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
8. Server kagen som den er eller med vaniljesauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energiindhold: ca. 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (2505 anmeldelser) ★★★★★ del