Hurtige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse hurtige grøntsagsbøffer er en lækker og nærende ret, der tilberedes på under en halv time. Perfekt til travle dage, når du ønsker noget velsmagende og sundt.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl revet gulerod
- 1 dl revet squash
- 1 dl finthakket løg
- 1 dl havregryn
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienserne i en stor skål, indtil de er godt kombineret.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
3. Form dejen til små bøffer og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (5145 anmeldelser) ★★★★★ del