Nuudelsalat med kylling og grøntsager
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund nuudelsalat, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 80 g nudler
- 200 g kyllingefileter
- 2 spsk sesamolie
- 1,5 spsk sojasauce
- 1 teskefuld srirachasaus
- Et nip sukker
- 1 teskefuld hakket hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- Salt fra kværn
- Et lille stykke hvidkål skåret i tynde strimler
- 2 champignoner skåret i skiver
- ½ rød spidspeber
- 4 små grønne peberfrugter
- Nogle forårsløg
- ½ lille zucchini
- Thai basilikum
Instruktioner:
1. Forbered marinaden ved at blande sesamolie, sojasauce, srirachasaus, sukker, hakket hvidløg, citronsaft og salt i en skål.
2. Kog nudlerne ved at hælde kogende vand over dem og tilsæt lidt grøntsagsfond. Lad dem trække i et par minutter og dræn overskydende væske.
3. Steg kyllingefileterne på en pande, indtil de er gennemstegte. Du kan tilsætte lidt mineralvand for saftighed.
4. Skær grøntsagerne i strimler og skiver.
5. Bland de kogte nudler, marinaden og de skårne grøntsager sammen. Lad det trække lidt.
6. Skær de tilberedte kyllinger i skiver og tilsæt dem til salaten.
7. Pynt med thai basilikum før servering.
Nyd din lækre nuudelsalat!
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (4054 anmeldelser) ★★★★★ del