Bedre pastasauce fra Nuukan

Fremgangsmåde

1. Varm en pande op ved moderat varme og tilsæt et skvæt olie.
2. Hak løg, hvidløg, selleri, persillerod og gulerod i små tern og tilsæt dem til panden. Sauter grøntsagerne, indtil de er bløde.
3. Tilsæt tomatpuré, tomatkoncentrat og hvide bønner. Rør godt rundt.
4. Krydr saucen med merian, sort peber, tabasco og estragon. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt de frosne ærter og rør rundt. Lad saucen koge i et par minutter mere.
6. Tjek smagen og tilsæt salt efter behov. Nyd pastasaucen med pasta eller ris!