Nyhtönauta med Tortillas og Røget Paprika Løg
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med saftig nyhtønauta serveret i hjemmelavede tortillas og toppet med smagfulde røget paprika løg.
Forberedelsestid: 6 timer (inkl. marinering)
Serveringsstørrelse: 8 personer
Ingredienser:
- Nyhtønauta:
- 1 kg oksebryst (eller andet kød der kan simre)
- 2 dl sojasauce
- 2 dl vand
- 1 stjerneanis
- 1 teskefuld chiliflager
- salt
- Tortillas (16 stk):
- 7 dl hvedemel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- ca. 3 dl vand
- Røget Paprika Løg:
- 2-3 løg
- 1 fed hvidløg
- olie
- salt
- 1/4 teskefuld røget paprikapulver (mere hvis det ikke er stærkt)
- ca. 1/4 røget, tørret chili (knust)
- et nip sukker
- et par spiseskefulde nyhtønauta fond
Instruktioner:
1. Forberedning af Nyhtønauta:
- Forvarm ovnen til 225 grader.
- Læg oksebrystet i en gryde eller et fad og hæld sojasauce og vand over. Tilsæt stjerneanis, chiliflager og et nip salt.
- Sæt fadet i ovnen og lad det bage i 15 minutter.
- Skru ned for varmen til 150 grader og lad kødet simre i ca. 5 timer. Vend kødet et par gange undervejs.
- Når kødet er mørt, trækker du det fra hinanden med to gafler og hælder lidt af fonden over.
2. Forberedning af Tortillas:
- Bland hvedemelet, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt vandet og rør dejen sammen.
- Lad dejen hvile i en halv time under plastfolie i køleskabet.
- Del dejen i to og form dem til stænger. Skær hver stang i otte stykker.
- Udrul stykkerne til tynde tortillas og steg dem på en tør pande, indtil de får små mørke pletter på begge sider.
3. Forberedning af Røget Paprika Løg:
- Skræl og skær løgene og hvidløget i skiver. Steg løgene i olie ved lav varme, indtil de er bløde.
- Tilsæt krydderierne til løgblandingen og rør rundt. Tilsæt nyhtønauta fond og lad det koge op kort.
- Den er færdig, når løgblandingen er saftig men ikke for våd.
4. Servering:
- Server nyhtønauta i tortillas med røget paprika løg ovenpå. Du kan tilføje ønskede toppings som salat eller saucer.
Nyd de lækre nyhtønauta tortillas!
Næringsoplysninger (pr. servering):
Kalorier: 450
Protein: 30g
Fedt: 12g
Kulhydrater: 50g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 3.54 (3320 anmeldelser) ★★★★★ del