Ohra-Leipä
opskrift

Ohra-leipä er en lækker og nærende brød, der egner sig perfekt til både hverdag og fest. Denne opskrift giver to friske brød.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 2 brød

Ingredienser

- 4½ dl hvedemel
- 5½ dl bygmel
- 50 g gær
- 2 teskefulde salt
- ½ liter mælk eller vand

Instruktioner

1. Varm mælken eller vandet op til fingerlunt. Opløs gæren og saltet i det.
2. Pisk bygmelet i væsken.
3. Lad dejstarteren stå varmt i ca. 1 time.
4. Tilsæt hvedemelet og ælt dejen til den er ensartet.
5. Lad dejen hæve dækket i ca. 2 timer.
6. Form dejen til to brød med rigeligt mel.
7. Lad brødene hæve i et kort øjeblik.
8. Prik brødene med en gaffel.
9. Bag brødene ved 225°C i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er smukt gyldenbrune.

Næringsindhold (per brød, estimat)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.07 (3445 anmeldelser) ★★★★★ del