Ohraleipä
opskrift

En lækker og sundt brød lavet med bygflager.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 2 dl bygflager
- 5 dl hvedemel til brød
- 1 teskefuld salt
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 3 dl vand (42 grader)
- 1 æg
Til pensling:
- 0,5 dl vand
- 1 spiseskefuld sirup
Fremgangsmåde:
1. Bland bygflager, hvedemel, salt og tørgær i en skål.
2. Slå ægget ud i blandingen og tilsæt 3 dl vand ved 42 grader. Rør det hele godt sammen.
3. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
4. Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og form den til en rund bolle.
5. Drys lidt mel over dejen og lad den hæve i yderligere ca. 30 minutter.
6. Bag brødet i en forvarmet ovn ved 200 grader i 30-35 minutter.
7. Pensl det varme brød med vand- og sirupblandingen og bag i yderligere ca. 5 minutter.
8. Lad brødet køle af uden klæde, så det får en sprød skorpe.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (6174 anmeldelser) ★★★★★ del