Ugnsristede grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og nærende tilbehør, der vil glæde alle. Denne opskrift er perfekt til flere personer, og smagen bliver kun bedre ved genopvarmning.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 rødløg
- 2 kartofler
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld tørret timian
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødder, kartofler og rødløg i mindre stykker. Skær zucchini og paprika i strimler.
2. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, rosmarin og timian. Rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.
4. Fordel grøntsagerne på en bageplade i et jævnt lag.
5. Rist i ovnen ved 200 grader i cirka 30-35 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve. Rør rundt én gang under bagningen.
6. Serveres varm eller lad den køle af og opvarm senere. Smagen bliver kun bedre ved opvarmning!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (6037 anmeldelser) ★★★★★ del